Estado Yaracuy
Paseo por la Destilería
Una visita guiada por la Destilería San Javier: de la melaza a la barrica, todo el recorrido del que nace el ron Veroes.
O llámanos al +58 424 237 9964
Qué vas a ver
De la melaza a la botella, paso por paso.
01La melaza llega del llano
El recorrido empieza en Portuguesa. La melaza de caña entra a planta y se almacena antes de la fermentación.
02Pre-fermentación
La melaza se diluye y se prepara el mosto. La espuma de la superficie es la primera señal de que la levadura ya está trabajando.
03Fermentación
En los tanques la levadura convierte los azúcares en alcohol. Es la etapa que define el carácter del destilado.
04Columnas de destilación
Aquí producimos nuestro propio alcohol anhidro de 96 grados. Muy pocas casas roneras venezolanas pueden hacerlo.
05Bodega de barricas
Roble blanco americano ex bourbon, sin reposición de mermas. Lo que entra a la barrica sale distinto años después.
06Llenado
La línea de envasado trabaja con el blend ya ajustado a su grado final.
07Etiquetado y precinto
Cada botella sale identificada y precintada, lista para el mercado nacional o para exportación.
08Empaque y despacho
Las cajas salen de San Javier hacia el mercado nacional o hacia el puerto, según el destino.
El recorrido
San Javier por dentro
1975
Destilería San Javier — Municipio Veroes, Estado Yaracuy, Venezuela
- Sala de calderas
- Sala de destilación
- Equipo de planta
- Empaque y despacho